香港王绍宏医生验血_小鲤鱼什么意思？小鲤鱼有什么故事？

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小鲤鱼什么意思？

鲤鱼在民间有吉祥的象征意义。过去，百人们相信鲤鱼是一种有灵性的鱼类，鱼象征着机遇。度

在民间传说梦见鲤鱼、红鲤鱼，代表的是做梦人学业上的成功与事业上的发展。知如果梦见鲤鱼、红鲤鱼在鱼塘里游来游去，表明做梦人在事业上会有发展。梦道见内红色鲤鱼、鲤鱼、红鲤鱼在水中蹦跳，预示做梦人家里将有喜事临门。梦见容鲤鱼、红鲤鱼跳龙门，预示着做梦人将飞黄腾达，大富大贵。

小鲤鱼有什么故事？

小鲤鱼非常活泼好动，也很机灵聪明。它非常热爱旅行，有一天它来到一条它从来没有到过的小溪里。小溪的环境真好，青草绿水，绕绕环环，十分适合水里的小动物居住。它决定在这里住一段时间。

小河浜里的小虾、小龟、小蟹、小河蚌不认识小鲤鱼，见它嘴角长着两对胡子，就喊它鱼爷爷。“鱼爷爷，您从哪儿来呀？”小虾怯生生地问。

“什么？你叫我鱼爷爷？”小鲤鱼被逗乐了，笑个不停。小虾接着说：“您不是鱼爷爷，那一定是鱼爸爸了。”

小鲤鱼忍住笑，告诉它们：“我不是鱼爷爷，也不是鱼爸爸。我年纪还小，大家叫我‘小鲤鱼’呢。”“那，你怎么长着胡子，它有什么用处呢？”小龟挤上来问。

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“哈，用处可大了！”小鲤鱼翘起胡子骄傲地说，“它能帮助我在黑暗的地方‘走路’，找东西吃。”

就这样，小鲤鱼和小虾、小龟它们熟悉了起来，它们一起玩，一起找食吃。

一日，小鲤鱼给大家讲故事，说它曾经去过水稻家，帮助水稻消灭害虫、杂草。“我刚去的时候，小稻秧们还不相信我呢，怕我伤害它们。”小鲤鱼有声有色地说道，“后来我吃掉了蚊子、螟虫、水藻，它们才知道我对它们有帮助，连声感谢我呢。”

“你到水稻家去？”小河蚌有点疑惑，“水稻田都是用田埂围起来的，你是怎么去的呀？”

“是农民伯伯把我送去的。”小鲤鱼不紧不慢地说，“我在水稻田里一直要呆到水稻成熟。

小龟、小河蚌它们很羡慕小鲤鱼去过好多地方，都说：“小鲤鱼，你真幸福。”大家正说得起劲，小虾悄悄绕到小鲤鱼身后想和小鲤鱼开个玩笑，蒙上它的眼睛。

谁知，小虾还没靠近它身边，小鲤鱼就察觉了，它故意猛地一甩尾巴，小虾不由得一个趔趄。“饶命！饶命！”小虾一副狼狈相，惹得大家哈哈笑。小河里一片欢乐。

事后，小虾问小鲤鱼：“我在你背后，你怎么知道的？”小鲤鱼说：“我身体两侧都有一条长长的线，这是鲤鱼的侧线，水一动，我的侧线就能感觉到。”小虾道：“喔，原来如此！”

小鲤鱼怎么做

小鲤鱼头大、刺多肉少，可以做香酥鱼。

去鳞、下水洗好、略风干一下，油煎两copy面金黄放高压锅里摆好，放错、料酒、盐、调味知料、姜片，葱蒜少许，放几片五花肉，加水微锅鱼层道，盖好锅盖开焖，半小时差不多了，放气，收汁。骨酥头软，老人孩子喜欢，补钙解馋。

红烧鲤鱼

主料：鲤鱼750克

配料：淀粉(蚕豆)15克

调料：味精2克猪油（炼制）60克盐6克酱油30克白砂糖15克小葱15克大蒜（白皮）10克姜10克黄酒15克各适量

专业制作

制作方法1.先把鱼去鳞、鳃、鳍，然后剖腹除去内脏，冲洗干净，沥干水分；2.治净的鱼放肉墩上用刀剞上花刀，用酱油、盐、黄酒浸腌片刻；3.在猪肥膘肉的剔皮部横剞数刀，再顺长切成火柴根厚的鸡冠肉片；4.姜、蒜切片，葱斜切为3厘米长的马耳形待用；5.火上架炒勺烧热，倒入熟猪油，烧至八成热时，把腌入味的鱼分两段（前、后两部）下勺，炸至上色滗漓出油；6.炒勺内留油，把猪肥膘推入煸炒，紧接放入葱、姜、蒜微炒，然后加汤500毫升，酱油、盐、白糖、黄酒和味精，将炸好的鱼放入，移小火烧30分钟，使鱼入味；7.再用水淀粉勾芡汁，将鱼盛入鱼盘内对接成一条；8.所有的芡汁全部淋浇在上面，即可上桌。

制作提示1.炸鱼不宜太老，定型即可；2.文火慢烧，使之入味，勾芡宜薄，明汁亮芡；3.因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。

糖醋鲤鱼

用料：

鲤鱼1条（约755克），葱姜蒜米共5克，白糖200克，醋80克，酱油20克，精盐3克，水淀粉200克，花生油1500克（约耗5克）。

烹饪工艺：

1.将鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏，用水冲洗干净。每隔2厘米宽划一刀（大翻刀），提起鱼尾，刀口张开，撒上精盐稍腌。然后将鱼身全部均匀地挂上一层水淀粉糊。

2.炒勺内放人花生油，用旺火烧至七成热时，用手捉起鱼尾脊背朝下放入油内，使鱼在勺内成弓形，炸至鱼挺身，将鱼翻过来腹部朝下继续再炸，待鱼炸至呈金黄色时（已炸透），捞出摆人盘内。

3.在炸鱼的同时另取一把勺，坐在偏火眼上，放入油50克，烧至六成热时，放人葱姜蒜米，炸出香味时烹人酯，加入热水（汤），放入自糖、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，淋上少许热油搅匀，迅速浇在炸好的鱼上即成。

风味特点：色泽金黄，巧头扬尾，外焦里嫩，甜酸适口。

红烧鱼

原料：

3．锅中加入黄酒、酱油、白糖、醋、泡椒、泡萝卜、芹菜末，用淀粉勾芡，最后把调好的汤汁浇在鱼上。

特色：外脆里嫩，口味酸辣。

松鼠鱼

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原料：

鲤鱼1尾（重约700克。），冬笋25克，豌豆25克，清油1000克，香油50克，白糖100克，米醋50克，酱油25克，糖色5克，淀粉25克，玉米粉125克，姜米、葱米共10克，料酒10克。

做法：

1.将鱼去鳞、鳃，清膛洗净后剁去头，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，在鱼尾处平均分开，使两片鱼都带尾，去掉骨刺，麦穗花刀，洗净。

2.将冬笋切成小方丁，同豌豆一起用开水稍烫晾凉。

3.炒勺上火，放油烧热，将鱼在玉米粉中滚匀，使麦穗刀口张开，提鱼尾缓缓放入油锅中，炸至浅黄色捞出，放入盘内。

4.锅留底油，加入料酒、米醋、白糖、酱油、糖色、豌豆、冬笋丁、葱米、姜米炒熟，用水淀粉勾芡，淋香油，将芡汁浇在鱼身上即可。

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